Le CHICHOIS. N°33 Version papier.

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LES CORPS TRANSFIGURES

Toujours à propos des biotechnologies - c'est une manie dans le Chichois - allons voir du coté de la philosophie des sciences. Echappons nous de l'analyse seulement économique et sanitaire des biotechnologies, car celles ci n'abordent pas la vague appréhension - ou l'enthousiasme sans frein - qui nous chatouille devant les promesses techniques des nouvelles sciences de la vie : la transformation du corps humain et de toute la biosphère.
Appréhension dont Michel Tibon Cornillot cherche à démêler les racines, fouillant dans les raisons et déraisons du développement de la biologie moderne et plus globalement de la science et de la technique Occidentale, jusqu'aux origines Grecques et Judéo Chrétiennes de notre culture.

M.Tibon Cornillot a une formation à la fois technico-scientifique - ingénieur - et philosophique - agrégé - il est chercheur à l'école des hautes études en science sociale. Son livre " les corps transfigurés " est paru en 1992, au Seuil.

L'auteur part du troublant paradoxe qui touche le paradigme ( = modèle ) scientifique de la biologie moléculaire et de son application, les manipulations génétiques: La théorie de l'évolution. Darwinienne à son origine, celle ci stipule que seul le hasard et la sélection naturelle sont responsables de l'évolution des espèces. Pas de finalité qui tirerait la nature vers la réalisation d'un but, pas d'hérédité des caractères acquis donc pas d'instruction venant du milieu extérieur vers le code génétique, si ce n'est la récompense que représente la survivance et la reproduction favorisée du " plus fort ". Aujourd'hui la biologie moléculaire née des lois de Darwin, de Mendel et de la théorie des mutations génétiques contredit le principe de départ en proposant une finalité humaine à l'évolution des espèces. La culture pourrait, alors, interférer avec la nature par la modification dirigée du code génétique, des caractères acquis pouvant devenir héréditaires.
M.Tibon Cornillot. s'est interrogé sur l'origine et le devenir de ce paradoxe, sur ses sources. dans l'imaginaire occidental. Il propose de questionner le sens de l'objectivité scientifique et sa prétention à un statut de vérité universelle.

La première partie de l'ouvrage analyse les origines des sciences modernes nées au 16ème et 17ème siècle avec les théories de G.Bruno, Descartes, Galilée, Newton. Pour eux le développement indéfini des sciences s'appuie sur la co-naturalité des mathématiques élaborées par notre esprit, et le monde lui même.
Le retour, au 16ème sc., à Platon et donc au rôle dominant des mathématiques, va favoriser la physique mathématique, mais ce retour se produit non plus dans le contexte d'un temps cyclique - propre à l'antiquité - mais dans celui d'un temps linéaire et orienté, un temps du progrès, temps du Dieu créateur, la création divine se continuant par la création des hommes, faits à l'image de Dieu. Nouveauté fondamentale de la science moderne, l'expérimentation révèle et encourage le coté activiste caractérisant les structures imaginaires collectives de l'occident. L'expérimentation en laboratoire est déjà reconstruction de l'expérience, du monde, dans le langage - avec les symboles mathématiques - des hommes, à leur mesure. La connaissance du vivant est aussi reconstruction du vivant. L'expérimentation est restructuration et mécanisation du vivant. Avant cette reconstruction que M.Tibon Cornillot appelle le fruit de la " raison militante ", a eu lieu l'étape du réductionnisme analytique ( méthode permettant d'appliquer au vivant l'expression la plus remarquable du savoir, son expression rationnelle, la " raison observante ". Le réductionnisme analytique transforme le réel touffu, confus, changeant et unique en une somme d'éléments simples que l'on trouve partout dans la nature, composant le vivant et même la matière inerte.

Les mathématiques vont s'appliquer au vivant et au non vivant, ce qui n'était pas le cas avant le 17ème siècle. Le vivant, changeant, irrégulier, imprévisible, se corrompant, était jusque là hors de son champ d'application. Allant plus loin Descartes affirme " toute la nature est machine, comme la nature est machine ".

L'histoire de la biologie est jonchée de transgressions. La première et principale (au 14ème sc.) est la dissection anatomique, l'ouverture du corps humain, corps scellé par le créateur et clos comme était l'univers clos et fini.
Cette ouverture invitera à ouvrir d'autres frontières, géographiques celles là, à la renaissance, puis à la remise en question de la cosmologie traditionnelle. Le corps microcosme répondant au macrocosme laissera la place à l'individu singulier à la fois corps - objet parmi les objets du monde, et corps - sujet solitaire, irréductible, dans l'univers infini. C'est justement cette séparation qui traverse l'être humain, et les tentatives de résoudre cette opposition qui seront fécondes pour la science.
Mais s'il n'y a que des individus uniques, il ne peut y avoir de science, il faut trouver des caractères communs et même réduire la plante, l'animal, à quelques caractères. Ce sera la démarche des grandes classifications du 17ème et 18ème siècle. La taxonomie se met en place en ordonnant le visible à partir d'une recherche des éléments hiérarchiquement les plus fondamentaux, en un mouvement de réduction passant de l'ensemble individuel à l'étude de ses parties.
En retour l'individualité se disperse dans la pluralité des organes, chaque fonction, chaque processus est localisé dans un organe. Le mouvement de réduction analytique isole les éléments principaux dans la réalité confuse du corps ouvert. Les éléments fondamentaux sont les organes, puis au fur et à mesure du temps ce seront les tissus, les cellules, les constituants cellulaires, les chromosomes, enfin les gènes… et aujourd'hui les macromolécules, et demain ?
Ces éléments ont à chaque période servi d'explication pour le tout. Le plus extraordinaire est que cela fonctionne - jusqu'à un certain point - la nature se dévoile et se laisse modifier.
L'application des méthodes statistiques permettra une approche mathématique des questions d'hérédité. Se mettent en place la génétique formelle et la génétique des population.
Avec les macromolécules la biologie s'insère entre physique et chimie qui ont habituellement affaire à la matière inerte.
Par la chimie de nouveaux outils, les enzymes, et leur alliance avec des objets plus propre - particules virales, cellules cancéreuses - vont permettre d'explorer la nature en la transformant. La transformation par la puissance technique devance la théorie, la compréhension des phénomènes.
La cybernétique et la physique ont apporté la notion d'information et de code. L'organisation et les constituants de la matière composant les êtres vivants sont les mêmes que ceux du monde inorganique, les lois auxquelles ils sont soumis ne sont pas en contradiction avec celles qui régissent les phénomènes du monde matériel.

Le regard biologique moderne ne doit pas faire oublier la relative fécondité du point de vue traditionnel, en effet ce qui nous semble très dépassé, aujourd'hui, comme la théorie des correspondances ou des " signatures " ( par exemple la racine du ginseng qui ressemble à un homme est bonne pour lui, ou les séries de correspondance - couleur, son, saison, organe - de l'acupuncture ) a fourni, aussi étrange que cela nous paraisse, un grand nombre de médicaments, partant d'autres prémisses, d'autres raisonnements " ça marchait " aussi ( colchique, quinquina, saule, chélidoine etc..) .
Y a t il une communauté entre les techniques traditionnelles et modernes ?

Ce que M.Tibon Cornillot appelle l'ultra mécanisation du vivant est le processus général qui consiste à isoler les éléments fondamentaux et analyser la structure puis la composition de ces éléments, puis analyser les lois qui les interconnectent, celles ci connues, fabriquer de nouvelles entités entièrement artificielles. ( chimères, OGM, clones ). Pour M.T-C. technique et science sont indissociablement mêlées, la technique étant souvent en avance sur la science fondamentale, particulièrement dans la biologie à notre époque.
Au franchissement de chaque étape, tour à tour considérée comme ultime ( des organes aux macromolécules ), puis comme simple organisation d'éléments plus essentiels encore, correspond un renforcement impressionnant des processus de manipulation et de maîtrise du vivant. L'étape ultime se caractérise par un traitement des organismes tendant à s'aligner sur les principales opérations effectuées sur la matière inerte : extraction, stockage, conservation, réparation, échange standard production, substitution. ..

A suivre….

Vous pouvez aussi lire directement ce vaste panorama des sciences, à la fois admiratif et critique, par lequel M.Tibon Cornillot cherche à comprendre notre avenir. Ce livre pose de vraiment bonne question , en particulier est il possible d'orienter cet avenir ? ou, quelle portée, quel sens donner à cet événement de la deuxième partie du 20ème siècle : la bombe nucléaire et son potentiel de destruction commune ? " Pour la première fois dans l'histoire des hommes, des conceptions jusque là mythiques, imaginaires, d ' un destin commun à tous les hommes, sous forme d'une conflagration générale, une Apocalypse, se sont concrétisées, incarnées dans des choses bien réelles…. Que signifie l'irruption parmi les hommes, par leur soin, d'un possible destin si funeste ?"

A PROPOS DE LA DELINQUANCE DE SETE…

Fin janvier, le ministère de l'Intérieur a dévoilé les chiffres de la délinquance 2001 à travers l'Hexagone. Langue de bois oblige, refusant d'appeler un chat un chat, certains tentaient de minimiser. Or, n'en déplaise à certains, les chiffres attestent que globalement, la délinquance a augmenté aussi bien en zone de police qu'en secteur gendarmique. Mais qu'en est-il à Sète ?

Singulièrement - mais n'est-ce pas là le propre de l'Ile singulière ? - les chiffres de la délinquance sont revus à la baisse depuis la 3e année consécutive. Si la circonscription de Sète-Frontignan enregistre une baisse de 2,1%, celle des mineurs, de plus en plus jeunes, augmente considérablement.Analyse.

L'ensemble des faits a baissé de 2,1% (3 777 en 2001 contre 3 857 en 2000). En 2001, l'ensemble des plaines déposées a baissé de 3,7%. Les faits de voie publique (vol à main armé, à la tire, à la roulotte, dégradation, cambriolages, etc) ont chuté de 7% (3 434 en 2001 contre 3 720 en 2000). " Pour autant ", explique le commissaire principal Séraphin Parra, " cette baisse reflète des différences selon les types d'infractions ". Les vols à main armée sont stables (6 en 2001 contre 5 en 2000) ainsi que les vols avec violence (9 de plus qu'en 2000) et plus d'une centaine de plaintes supplémentaires relatives aux cambriolages (691 en 2001 contre 562 en 2000). La baisse la plus significative porte sur les vols à la roulotte : moins de 18% (1 237 en 2001 contre 1 509 en 2000). Si le vol des téléphones portables a augmenté, on ne peut cependant pas parler d'embrasement (435 plaintes en 2001 contre 336 en 2000). …

A Frontignan la Peyrade Frontignan affiche (tous délits confondus), des chiffres à la baisse avec moins de 8% des faits constatés (plaintes) et moins 13% des faits de voie publique. Pour le commissaire principal, " Ces résultats sur cette commune sons dus à un redéploiement des effectifs avec 16 fonctionnaires en 2001 contre 4 en 2000. "

Débusquer les trafiquants de drogues, petits ou gros, sur toute la circonscription ! Les toxicomanies sont bien réelles sur la circonscription même si les gros trafics ne sont pas coutumiers. " J'ai fait monter les chiffres de la délinquance, ajoute Séraphin Parra, en donnant l'ordre à mes hommes de démasquer les trafiquants de drogue, petits ou gros. " Les interpellations portent essentiellement sur l'usage du cannabis (115 en 2001 contre 60 en 2000) et impliquent 18 mineurs, le reste étant composé de personnes majeures. Les échanges ont surtout lieu la nuit et la répartition des faits constatés est variable selon les jours : 392 le lundi, 450 le mardi, 400 le mercredi, 426 le jeudi, 449 le vendredi, 478 le samedi et 448 le dimanche.

Les mineurs sur la sellette Par contre, ces " bons " chiffres n'occultent pas une tendance qui se confirme d'année en année, à savoir l'augmentation de la délinquance des mineurs. L'ensemble des faits constatés par ces enfants et jeunes ados est passé de + 34,29% en 2001 contre + 24,40% en 2000. Pourquoi. " Ces chiffres représentent une réalité mais je ne sais pas à quoi tient ce phénomène " commente le commissaire principal.

Encore un peu, et les " sauvageons ", terme cher à un ancien ministre et repris en chœur par bon nombre, séviront pratiquement dès le berceau ! Certains accusent le système, la société, le chômage, la faute à pas de chance, etc. On a peut-être trop tendance à croire qu'au pays des droits de l'homme, tout est permis. Pourtant, qui dit droits doit également penser devoirs. La vie est difficile mais pour autant, tout n'est pas dû.: Que penser de certains parents fiers de ne pas pouvoir maîtriser leurs chérubins de 3, 4 ou 5 ans. Puisse certains comprendre que l'éducation se construit d'abord à la maison, par les parents, et, ce, dès la naissance. Pourquoi compter sur les seuls enseignants pour éduquer. Leur rôle est de transmettre un savoir.

Trêve de pessimisme ! N'en déplaise à certains, la circonscription de police Sète - Frontignan est loin d'être fortement criminogène. S'il existe des quartiers sensibles, il n'y a pas de zone de non droit.

Katy GOSSELIN

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Le Monde des Arts

Le mot kermès est d'origine orientale. Il signifie ver et prend en sanscrit la forme Kermi et en arabe qirmiz. Ce terme possède également un équivalent dans toutes les langues. Il donne cremisi en italien, crimson en anglais et cramoisi en français. Kermès des teinturiers, Kermes vermilio.

Insecte de 5 à 8 mm de diamètre, parasite du chêne-kermès. Son site d'élection se trouve tout autour du bassin méditerranéen. La femelle adulte procure le rouge écarlate. Au Moyen Âge, on appelait également le kermès vermilium, c'est-à-dire petit ver, d'où en français " vermeil " et " vermillon ". On préparait cette couleur à partir des femelles et probablement aussi des larves de l'insecte Kermes vermilio qui vit sur le chêne-kermès (Quercus coccifera) ou de l'insecte Kermes ilicis que l'on trouve sur le chêne vert (Quercus ilex). Cet arbre croît dans les régions méditerranéennes, et en paticulier à Sète qui était réputée anciennement pour sa production de teinture rouge destinée aux vêtements des rois et des ordres religieux.

L'insecte adhère aux branches sous forme d'une petite graine rougeâtre de la grosseur d'un pois, qui donne une poudre rouge, soluble dans l'eau. Le colorant ainsi obtenu, dont le principal composant est l'acide carminique, se trouve ensuite incorporé à l'alun. Pour obtenir l'équivalent du rouge vermillon, on le mélange avec du vinaigre ou du citron.

Cathy Delaincout ( source Les guerriers du Lendemain - archives)

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A TABLE

Le CASSOULET

Faites cuire à l'eau, dans un pot en terre vernissée (dit " toupin " des haricots blancs (ceux de Pamiers ou ceux de Cazères sont les meilleurs) avec l'assaisonnement, les viandes et les légumes aromatiques habituels (sans, bien entendu, oublier l'ail, âme de la cuisine occitane).

Les égoutter lorsqu'il, sont bien cuits, mais conservés entiers; les mettre dans la terrine spéciale (en terre d'Issel) dont les parois auront été tapissés de couennes fraîches (cuites dans les haricots) en les alternant par couches avec les viandes (également cuites dans les haricots) jarret de porc, lard, saucisson -- et ce qui ne gâte rien! -- un quartier de confit d'oie.

Saupoudrer le tout de grosse chapelure; arroser de graisse d'oie. Mettre dans le four du boulanger (chauffé aux ajoncs de montagne) et faire cuire doucement pendant quelques heures.

Lorsque, à la surface du cassoulet, s'est formée une belle croûte dorée, l'enfoncer à l'aide d'une cuillère et recommencer cette opération « essentielle » deux et même trois fois. Et ainsi, dit notre gourmand, vous obtiendrez un cassoulet que vous pourrez accompagner, d'un vieux vin de Minervois.

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Brèves de comptoir.

L'histoire suivante est véridique et nous provient de l'Idaho (Un état des USA) :

Notice d'information et de mise en garde contre les Grizzly : Au vu du nombre important d'incidents homme-grizzly répertoriés dans l'Etat, le Département de la Pêche et des Loisirs informe les auto-stoppeurs, les campeurs, les chasseurs et les pêcheurs de toujours rester sur leurs gardes dès lors qu'ils pénètrent un Parc National.

Nous conseillons à ces personnes de toujours porter sur elles des petites clochettes sonores destinées à éviter de surprendre les ours dans leur sommeil. Nous leur conseillons aussi de toujours porter sur eux un flacon de poivre en spray destiné à être pulvérisé sur la gueule de l'animal dans le cas d'une rencontre fortuite.

Ces mêmes personnes auront tout intérêt à relever tous les signes témoignant d'une activité des Ursidés. En particulier, apprendre à reconnaître la différence entre les matières fécales des ours noirs, et celles des grizzlis : - les crottes des ours noirs sont petites, contiennent des pépins de baies et de la fourrure d'écureuils; - les crottes de grizzlis sont beaucoup plus grandes, contiennent des petites clochettes sonores et sentent le poivre.

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