Le CHICHOIS. N°29 Version papier.

Une personne employée par intérim à d'office les mêmes statuts et salaires qu'un employé à l'intérieur de la société pour laquelle il travaille. Ainsi les jours fériés sont payés comme la juridiction du travail l'impose.

Alors comment faire pour utiliser un intérimaire de la même façon que l'on utiliserait un objet jetable ?

La plupart des sociétés actuelles, grandes consommatrices d'intérimaires, ont trouvé le "truc". Simple: la veille d'un jour férié il suffit, pour les employeurs de déclarer tous les contrats d'intérim arrivés à expiration et, passé ce jour "inutile", de réemployer d'autres intérimaires ou voire même les mêmes.

Les agences Intérim sont conscientes de cette pratique, le déplore mais ne peuvent intervenir car cela reste une pratique légale.

Des milliers d'étourneaux sur un arbre perché ....ne rend pas raisonnable actuellement de se garer sous le-dit arbre dans les rues de Sète. Une couche de m... et une couche de feuille cela ressemble asez à l'imagerie Far-west réservée aux tricheurs de poker que l'on enduisait de goudron et de plumes.

A l'initiative de l'association la Balaine Verte un jeune pin parasol à été planté à la commémoration du vingtième aniversaire de la mort du grand poëte/chanteur sètois. Une petite centaine de personnes ont passé un moment convivial autour de cette céremonie. Accompagné par les Mourres de porc....

Un village aéronautique en chantier, avec 220 maisons et 86 hangars à Meze

Un village aéronautique français va se construire à Mèze d'ici quelques mois. L'implantation de cet immense centre aéronatique et touristique se fera au nord de la ville sur le domaine agricole de Farlet sur un espace de 150 hectares. Le projet envisage la création de 220 maisons, 86 hangars pour garer un avion de tourisme et une piste de 1.000 mètres de long pour permettre les décollages et atterrissages des appareils de moins de 12 mètres d'envergure et des ULM équipés de carénage. Michel Jaspar, le porteur du projet explique « Nous avons choisi cette zone à cause de son environnement de grande qualité, de son accessibilité par les airs et de son site qui permet une approche facile, sans relief pour des petits avions de tourisme ».

En plein régime ce sera donc environ 100 avions de tourisme qui décolleront et attériront en une journée au desus de l'étang de Thau.

Le reste de la surface sera dévolu à des espaces boisés incluant des cours de tennis, practice de golf, circuits de santé, de VTT ou de découverte.

Soumis à l'enquete publique ce projet crée de vives tensions à Meze où des associations de défense de la nature et des groupes de riverains s'inquiète des répercussions sur la tranquilité des lieux.

Mais que risque de devenir notre région dans quelques dizaines d'années ? Bétonnée de Montpellier à Béziers ? Aréoportée, touristisée, centre commercialisée ...? Est-ce la seule vision de l'évolution humaine que l'on est capable d'envisager ?

Un village aéronautique en chantier, avec 220 maisons et 86 hangars à Meze

En plein régime ce sera donc environ 100 avions de tourisme qui décolleront et attériront en une journée au desus de l'étang de Thau.

Le reste de la surface sera dévolu à des espaces boisés incluant des cours de tennis, practice de golf, circuits de santé, de VTT ou de découverte.

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LA PLUME

Une grande nouvelle : Marie ROUANET sera présente lors de la prochaine séance de l'association "Lire et Dire" le jeudi 20 décembre à 20h ... au Restaurant The Marcel (Rue Carnot à Sète)... sauf si vous êtes très nombreux à vous manifester, auquel cas on trouverait une salle un peu plus grande pour réunir tous les participants. La soirée aura pour thème le dernier livre de Marie : "Du côté des hommes"... ce qui ne manquera pas de lancer des débats passionnés.

Pour de plus amples informations, téléphonez (ou passez) à la Maison de la Presse (04 67 74 36 98).

Bernard STÉPHAN

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Pour tous ceux qui n'arriveraient pas à se procurer les ouvrages que nous présentons, n'hésitez pas à nous adresser un E-Mail. Le chichois se fera un plaisir de vous conseiller ou de vous trouver une solution pour vous le procurer. : Bernard Stéphan / Maison de la Presse 1 rue général de Gaulle

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INTERVIEW

Nous nous étions proposés dans le dernier chichois de parler aujourd’hui d’agriculture, en chiffres.
En France :

En 1960 Les importations des produits agricoles sont le double des exportations.
A la Fin du 20ème Sc. elle est devenue le 2ème exportateur mondial

Entre 1946 et 1985 la productivité a été multipliée par 7,5
En 1920 On a utilisé 500 000 tonnes d’engrais
A la fin des années 80 : 6 million de tonnes, la consommation d’engrais a été multiplié par 12.
Sachant que la productivité en 1920 est très proche de celle de 1945 ( la modernisation de l’agriculture a démarré après la 2ème guerre mondiale) la consommation d’engrais croit beaucoup plus vite que la productivité, ce qui est confirmé par les chiffres depuis les années 80, à cause de l’épuisement des terres.

- A la fin du 19ème Siècle: 1 agriculteur pouvait nourrir 2,5 personnes
En 1983 1 agriculteur pouvait nourrir 30 personnes
En 1990 1 agriculteur pouvait nourrir 40 personnes

En 1900 La moitié de la population est agricole
En 1946 1/3 de la population est agricole
En 1955 1/4 de la population est agricole
En 1962 1/5 de la population est agricole
En 1992 5% de la population est agricole
En 2000 1% seulement de la population vit directement de
l’agriculture.

En 92/93 il y a en France 8 Millions de tonnes de blé en stock
En 1960 1/3 du budget des familles passe dans l’alimentation
En 1980 seulement 1/5 du budget des familles passe dans l’alimentation
Dans le prix d’un produit alimentaire n’entre que pour 6% la matière première agricole, plus de 3/4 du prix renvoient à des services, distribution, transformation.

On voit ainsi que les progrès de productivité, en 50 ans, ont été fabuleux, jusqu’à tomber dans l’excès inverse : des surplus énorme dans tous les domaines, pas seulement le lait mais aussi le blé , la viande de porc, les volailles …il faut de nouveaux marchés (solvables) et pour les conquérir il faut baisser les prix c’est à dire produire plus pour le même prix. Pour résoudre la saturation des marchés… Il faut produire encore plus ! utiliser de plus en plus de polluants : insecticides, herbicides, engrais, antibiotiques pour faire grossir les animaux etc…de plus en plus car les terres à produire des monocultures s’épuisent, les vaches à tripler leur production de laits deviennent folles etc…. On note sans arrêt de nouveaux effets de la pollution agricole, les derniers en date concernent les modifications sexuelles chez les poissons et les bébés hommes, on avait déjà remarqué ( dans les banques de sperme qui aident à solutionner les infertilités masculines) une baisse importante de la fertilité masculine – moins 17% - depuis une vingtaine d’années.
Les poissons et les bébés mâles de diverses espèces – dont les humains et quelques autres espèces plus sauvages – supportent très mal les pesticides, l’équipe du professeur Sultan, au CHU de Montpellier confirme les études faites
dans les pays nordiques et en Angleterre faisant état d’une multiplication par 3 des malformations sexuelles humaines, en 15 ans !
Les dioxines de l’environnement ne contaminent pas que les vaches et les poulets mais le lait des femmes comme l’ont montré de très sérieuses études.
La prévention est ainsi parfois bizarre : on dose les toxiques, les métaux lourds dans les huîtres, les coquillages parce qu’ils seront mangés par l’homme et donc risqueraient de le contaminer. Mais d’où viennent ces métaux lourds ? Ne contaminent ils pas directement l’homme comme les coquillages ? Pourquoi s’arrêtent -on aux coquillages ? Pourquoi ne pas rechercher ces mêmes toxiques chez l’homme ne serait ce que d’un point de vue expérimental ? La réponse est : parce qu’on ne connaît pas les normes supportables, et pourquoi ne connaît on pas les normes ? Parce qu’on ne pratique pas de dosages chez l'homme ! ..
On rétorque généralement à ce genre d’argument que nous sommes des privilégiés de pouvoir discuter de tout cela le ventre plein, et que c’est de l’égoïsme de vouloir priver le tiers monde des progrès de la science en dénigrant les OGM.
Les firmes agro alimentaires, dans leur incommensurable altruisme, se vantent de faire cadeau du brevet du riz génétiquement enrichi en vitamine A, au tiers monde ! cela pourra toujours servir de panneau publicitaire à la firme mais guère à la
santé des populations, en effet pour assurer la couverture vitaminique journalière il faudrait en manger 3 à 4 kilogs/jour ! jusqu’alors qu’elle était la solution ( certes insuffisante ) à la carence en vitamine A ?
C’était la distribution de capsules de vitammine A, et l’encouragement à faire des potagers pour avoir des légumes riches en cette vitamine. Ainsi en 1997 ces capsules ont été distribuées, par des programmes internationaux, dans 35 des 38 pays où existe encore une carence en cette vitamine. et dans 27 des 40 pays où cette carence est subclinique.( source : UNICEF)
Coût des capsules : 0,02 dollar chaque soit 0,20 dollar par dose ( soit alentour d’1 franc par enfant par an!)
Il est aussi proposé d’enrichir les denrées comme on le fait pour l’iode avec le sel.
D’autre part un riz non transgénique a été mis au point , avec infiniment moins de publicité par l’ADRAO ( association pour le développement des rizières en Afrique de l’Ouest), on l’appelle riz Nérica, il provient d’une hybridation à partir d’un riz asiatique très performant par sa productivité, et d’un riz local très résistant à la sécheresse. Les propriétés de Nérica sont d’arriver à maturité en 90 jours au lieu de 120 ou 150 . Il est résistant aux insectes. Les rendements sont particulièrement élevés : 3 T / hectare, ne nécessitant ni engrais ni irrigation ;

Si le monde développé croule sous les stocks d’une inquiétante surproduction et doit faire appelle au patriotisme des consommateurs : gavez vous encore et encore pour éviter la récession, pour nous sauver d’une crise mondiale, pendant ce temps le tiers monde coincé entre guerre, famine et déstructuration sociale a chaque année le même nombre d’affamés.
Et ce n’est pas seulement parce qu’il manque de technique, donnons là aussi quelques chiffres :
La dette des différents pays , par les intérêts du prêt, ne cesse de croître :
(source UNICEF1998) Le service de la dette en % des exportations de biens et de service du pays débiteur, entre 1970 et 1995 :

Le Bénin est passé de 2 % à 13%,
Le Camerounest passé de 3 % à 17%,
Costa rica est passé de 10 % à 15%,
Honduras est passé de 3 % à 32 %, etc....................
La Banque Mondiale et le FMI chargés d’impulser et de surveiller la restructuration de ces pays, c’est à dire leur inscription dans les marchés, fait naître des résultats surprenant pour qui prétend aider et montrer le chemin : un exemple entre autre : en Ethiopie lors de la famine de 1984, les meilleures terres étaient cultivées à des fins industrielles et les récoltes destinées au bétail d’Europe.

Toute critique sociale finit par ressembler à une longue liste de « yaka », et ne pas prendre en compte l’homme tel qu’il est avec ses défauts, son égoïsme. Le libéralisme a trouver la solution : les égoïsmes de chaque citoyen concourent sans le vouloir au bien collectif, ce qui est terriblement séduisant mais à y regarder de plus près est ce si sûr ?

Géronime Glasgow

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Le Monde des Arts

Les natures mortes de Joe Branske Chaque photographe a ses passions. Joe Branske a choisi la nature morte dont il renouvelle le genre par l'utilisation d'objets d'aujourd'hui. Voici trois exemples de son site: http://www.Branske.20m.com

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A TABLE

Fruits de mer et coquilles St Jacques

Pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 50 minutes

PREPARATION 1 grosse échalote hachée, 400 ml de vin blanc, 2 branches de thym frais, 1 feuille de laurier, 250g de moules grattées et ébarbées, 250g de petites crevettes crues, décortiquées et déveinées, 20 coquilles Saint-Jacques, décoquillées, veine noire retirée, 250g de champignons de Paris éminçés, 200 ml de crème fraîche épaisse, 1 cuil. à soupe de persil frais haché

1 - Dans un grand faitout, mettre l'échalote, le vin, le thym, la feuille de laurier et les moules . Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter couvert, le temps que les moules s'ouvrent, en remuant délicatement une ou deux fois . Retirer les moules et laisser refroidir, en jetant celles qui sont restées fermées
. 2 - Chemiser une passoire à fin tamis à l'aide d'un linge propre et filtrer le liquide dans une grande casserole . Jeter le contenu du linge avant de bien le rincer et de le réinstaller .
3 - Faire mijoter le liquide. Ajouter les crevettes, remuer et ajouter les noix de Saint-Jacques. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien fermes. Retirer et réserver. Décoquiller les moules et réserver
. 4 - Filtrer le liquide de cuisson à travers le linge dans une casserole. Porter à ébullition, ajouter les champignons et laisser cuire environ 25 minutes, le temps d'une évaporation presque totale. Verser la crème et laisser bouillir 5 minutes. Ajouter les fruits de mer et faire mijoter jusqu'à ce que la préparation soit brûlante.
Assaisonner à volonté et incorporer le persil juste avant de servir .

LE CONSEIL DU SOMMELIER