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LE COIN DU GOURMET
Spécial remise en état de notre organisme assailli par les vins et les mets des fêtes de nouvel an.
- Gratin de poireaux
- 1kg de poireaux, 4 oeufs
- 100 g de Comté rapé
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- noix de muscade, sésame grillé
Nettoyer les poireaux en gardant le vert et les découper en tronçon de 1 cm
Les mettre dans une marmitte, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 20 mm.
Sortir et égoutter les poireaux.
Battre les oeufs en omelette, y ajouter le comté rapé, un peu de muscade rapée également, la crème fraiche et une pincée de sésame grillé.
Verser le tout sur les poireaux, bien mélanger, couvrir et cuire 15 mm à feu bien doux.
- Pommes à la crème et au miel
- 1 kg de pommes
- 1 pot de crème fraiche
- miel, cannelle en poudre
- biscuit
Eplucher les pommes et les couper en quartiers
Mettre dans la sauteuse et cuire 20 minutes
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche, le miel et la cannelle
Déguster tiède avec des biscuits
LE CONSEIL DU SOMMELIER
Servir avec Costières de Nîmes Chateau Roubaud -- Rosé prestige. en vente sur le site Internet : Voir le site
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