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LE COIN DU GOURMET
Un délicieux steack tartare .....de Thon
Pour 3 personnes
- 1 belle tranche de Thon
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- moutarde
- poivre et sel
- 2 citrons
- des capres
- Un petit oignon et un peu de persil
---- NOTA : Ce plat est à servir légérement frais et être préparé peu de temps avant le début du repas. A servir en entrée (C'est un plat assez riche et copieux)
---- Découper le Thon en petit cube. Utilisez uniquement les parties les plus rouges de la tranche.
---- Hacher ces morceaux finement. En fait ils doivent resembler à du steack haché. Le thon le permet assez bien.
---- Laissez reposer 5 minutes.
---- Verser sur votre hachis le jus des citrons, le sel et le poivre.
---- Mélanger le tout délicatement
---- Ajouter l'oignon coupé finement, la moutarde et les capres (une cuillère environ)
---- Mélanger le tout délicatement.
---- Laissez refroidir un tout petit peu ( à peine)
---- servir apres avoir moulé les parts à l'aide d'un petit bol. Saupoudrer de quelques feuilles de coriandre fraiche.
Bonne appétit !
LE CONSEIL DU SOMMELIER
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