pâté
chinois
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Le
CHICHOIS |
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Journal d'Information de Sète et du Bassin de Thau . N° 56
Contrairement à son nom, le pâté chinois ne vient pas d'Asie mais du Québec, genre de Hachis parmentier à la mode Québecoise..
1 lb de bœuf hache maigre 1 oignon 1 grosse canne de blé d'inde ( maïs à manger ) en crème 2 carottes hachées finement 6 patates.
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Cuire les patates dans l'eau jusqu'a tendreté et sale a votre goût. Durant ce temps, faire revenir la viande hachée avec l'oignon hache et râpé 2 carottes finement .
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Cuire le tout jusqu'a ce que la viande soit brune. Dans un plat y mettre la viande cuite. Verser le blé d'inde ( maïs à manger) par dessus.
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égoutter les patates et ajouter une cuiller a soupe de beurre et assez de lait pour garder une texture épaisse. Brasser bien.
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Verser par dessus le blé d'inde en crème.
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Ouvrir le four a 350F et cuire 30 min jusqu'a ce qu le pâte chinois soit dore. Servir avec du ketchup ou des marinades ou du ketchup au fruits
LE CONSEIL DU SOMMELIER
Faugère
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