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Sainte-Catherine aux fruits de saison

Pour 4 personnes : 4 feuilles de Brick ou Phillo (Supermarché) 400 g. de salade de fruit PrimSaveur 200 g. de fruits rouge (Mûres, Framboises, Myrtilles, Cassis, Groseilles, fraises, etc) 100 g. de sucre glace 50 g. de beurre fondu Boule de sorbet (parfum au choix)

Lustrer les feuilles de Brick une à une avec le beurre à l'aide d'un pinceau alimentaire. Soupoudrer de sucre glace.

Lui donner la forme d'un chapeau en le disposant sur un ramequin retourné.

Passer au four 180° et sortir une fois coloré.

Garnir l'intérieur de salade de fruits égoutter juste avant de servir (afin de ne pas imbiber la feuille).

Disposer une boule de glace sur le dessus et le décorer de fruits rouges à votre convenance.