*

Poisson Cru

Nombre de personnes: 4 Temps de préparation: Temps de cuisson: Temps de marinade: - Du poisson à chair ferme que vous couperez en dés ( du thon rouge par exemple , c'est excellent ! ) - Des carottes râpées - Des oignons - 1 concombre épluché coupé en morceaux - Des tomates coupées en morceaux - Du jus de citron ( de quoi recouvrir le poisson ) - Du lait de coco - Sel et poivre 1 ) Presser les citrons et verser le jus sur le poisson . 2 ) Laisser mariner 5 à 20 minutes selon les goûts et la cuisson désirée . 3 ) Enlever ensuite la moitié du jus de citron et ajouter les autres ingrédients . 4 ) En dernier , ajouter le lait de coco et mélanger avant de servir . 5 )Mettre au frais 20 minutes dans le frigo .

Cette excellente recette vous apportera un peu de soleil de polynésie dans votre assiette ... Précisons que ce plat peut se manger en salade ou en plat principal , avec du riz

Poisson Frit au Graines de Sésames

Nombre de personnes: 4 Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 10 mn Temps de marinade: - 750 gr de Maquereau en filet - 3 cuillérées à soupe de farine - 1 cuillérée de fécule de maïs - 2 oeufs - 1 oignon coupé en rondelles - 1/2 conconbre coupé obliquement - huile pour friture - sel et poivre - 2 cuillérées à soupe de grines de Sésames légérement grillées - 12 Feuilles de salade de laitue 1 ) Rincer le piosson sous l'eau froide , assécher puis découpez-le en 12 morceaux . 2 )Frotter les filet de poisson avec le sel et le poivre . 3 ) Dans un petit bol mélanger les oeufs , la farine et la fécule . 4 ) Passer chaque filet dans cette préparation et frire à l'huile quelques minutes jusqu'a ce qu'il soient dorés . 5 ) Servir chaud . Selon la présentation Coréenne , on garnit tout d'abord chaque assiette de feuilles de laitue ,sur lesquelle on dépose des rondelles d'oignon et des tranches de conconbre le tout soupoudré de sel et de poivre .

Le poisson Frit vient sur le dessus Garni de graines de Sésames . A côté on accompagnera ce plat d'un bol de riz et une sauce de votre choix .

Stéphanie Ratineau